Mikulás reggeli

A kedvenc Mikulás reggelink.  Az alapja amerikai palacsinta. A szemei mazsola, amit belesütök a palacsintába. A sapkája fagyasztott eper/ málna. Tejszínhabbal díszítem :)

Örülök, ha tudtam adni ötletet! Jól esik ha visszajelzel ha valami tetszett vagy ha vannak ötleteid! Szép napot kívánok: Orsi

Bodza krémes torta

A férjem szülinapja alkalmából kreáltam ezt a tortát, éjfélkor.
Szerettem volna, ha a bodza íz megjelenik benne, ezért olyan hozzávalókat választottam amik kiteljesítik és nem elnyomják.  Szépen, nem tolakodóan ott is van. A tésztába egy kis dió került, a krém pedig mascaponés, természetesen a bodzadzsemmel. A tetejére pedig egy kis körtét tettem, mert nekünk mindig fontos a gyümölcs is.

Hozzávalók:
Tészta:
30 dkg liszt
1 evőkanál púpos darált dió
15 dkg vaj
15 dkg cukor
1 tojás
csipet só
1 citrom héja és leve

Mindezt fogtam és összegyúrtam, majd egy kicsit pihentettem a hűtőben. Belenyomkodtam a tortaformába és babot tettem nehezéknek, hogy ne emelkedjen fel. 10 percig ezzel és 10-ig anélkül sütöttem.
Krém:
250 ml mascapone
2 dl tejszín
bodzadzsem
és a tetejére körte befőtt

A sajtot kikeverem a bodzadzsemmel. Ezt használtam édesítőnek is, így ízlés dolga, hogy mennyit is rakunk bele. Én egy kis üveg felét. Aztán belekeverjük a felvert tejszínt óvatosan. A tésztát is bekentem dzsemmel és bele simítottam a krémet. A tetejét kiraktam körtével.


Örülök, ha tudtam adni ötletet! Jól esik ha visszajelzel ha valami tetszett vagy ha vannak ötleteid! Szép napot kívánok: Orsi

Mézes-almás bodzadzsem

Én nagyon szeretem a bodza ízét! És ez a dzsem, tökéletesen visszaadja belőle azt, amit annyira szeretek benne.  Emellett szépen harmonizál a többi összetevővel. Számomra ez lett a legfinomabb dzsem amit csináltam.

Elkészítése:

10 nagy fej bodzát beáztattam egy északára 1 liter vízbe, amibe egy citromot is belekarikáztam. Másnap leszűrtem. (Mind ezt megspórolhatjuk, ha szörpből készítjük, akkor nyilván nem adunk további cukrot hozzá.)
3 nagyobb almát megfőztem kompótnak, fahéjjal, szegfűszeggel, citromhéjjal, majd a leve nélkül leturmixoltam és a bodza léhez adtam. Raktam bele két evőkanál mézet és elkevertem benne a dzsem fixet a javasolt cukor felével (én gyümölcscukrot használtam, de a mennyiség is ízlés függő). Ezután az utasításnak megfelelően felforraltam és üvegekbe töltöttem.
Felhasználtam már tejberizs mellé, egy tortához is, de egyszerűen kenyérre is mennyei.


Örülök, ha tudtam adni ötletet! Jól esik ha visszajelzel ha valami tetszett vagy ha vannak ötleteid! Szép napot kívánok: Orsi